Pełnia sezonu zbiorów papryki i innych warzyw w regionie radomskim trwa.Teraz papryka, cukinia, bakłażan jest najbardziej soczysta i aromatyczna. Dzięki temu, że dojrzewają w naturalnym tempie, są bogate w witaminy i minerały. Regularne spożywanie tych warzyw wpływa pozytywnie na nasze zdrowie, dostarczając cennych składników odżywczych i antyoksydantów. Kupowanie warzyw w sezonie to nie tylko kwestia smaku, ale również oszczędność. Ceny są teraz najniższe, co pozwala na zakup większej ilości za mniejszą kwotę. To idealny moment, aby zrobić zapasy i cieszyć się tymi warzywami przez cały rok. Można je jeść codziennie w różnych formach oraz przygotować zapasy w formie przetworów i mrożonek.
5 sposobów na zachowanie smaku na zimę:
Mrożenie – pokrój warzywa na kawałki, blanszuj i zamroź w woreczkach strunowych. To najprostszy sposób na zachowanie smaku i wartości odżywczych.- Przetwory w słoikach – przygotuj leczo, ajwar czy marynowane papryki. Przechowywane
- w słoikach, zachowają świeżość i smak na długi czas.
- Suszenie – cienko pokrojone plastry cukinii i bakłażanów susz w suszarce do warzyw. Idealne jako zdrowa przekąska lub dodatek do potraw.
- Pikle i kiszonki – papryki i cukinie doskonale nadają się do kiszenia. Fermentacja wzbogaca je o probiotyki, które są korzystne dla jelit.
- Pasty i przeciery – zrób pasty z papryki i bakłażanów, które będą świetnym dodatkiem do kanapek i dań obiadowych. Przeciery z cukinii mogą być bazą do zimowych zup i sosów.
