SKŁADNIKI POTRAWY
- 4kg małych ogórków
- 2 duże czerwone papryki
- 2 duże żółte papryki
- ok 0.5 kg małych cebulek
- ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca
- 8 szkl. wody
- 3 szkl. octu spirytusowego
- 3 szkl. cukru
- 2 łyżki soli
- 1 płaska łyżeczka pieprzu mielonego
Pobierz Przewodnik kulinarny papryki
 |
Przewodnik kulinarny papryki – format pdf |
|
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA POTRAWY
Paprykę pokroić w cienkie paski, cebulę w plastry. Przygotować słoiki i układać w nich ogórki, paprykę i cebulę. Dodać także parę ziaren gorczycy. Z wody, octu i cukru przygotować zalewę. Dodać do niej sól, pieprz i ziele angielskie oraz liść laurowy tak, żeby znalazło się w każdym słoiku przynajmniej po jednym ziarenku i listku tych przypraw. Zalewać ogórki gorącą zalewą i pasteryzować około 5 minut od zagotowania. Po tym czasie wyjąć słoiki z wody i odwrócić do góry dnem. Gdy wystygną można odstawić na półkę.
Gmina Jedlińsk
Gmina Przysucha
Gmina Przytyk
Gmina Wieniawa
Gmina Wolanów 
Gmina Zakrzew
Mazowiecka Izba Rolnicza 
Mazowiecki Oddział Doradztwa Rolniczego 
Centrum Dystrybucji i Przetwórstwa Rolnego 
Zrzeszenie Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej