Przejdź do treści

Ajvar

    Ajvar

    AJVAR

    SKŁADNIKI POTRAWY

    • 2 duże bakłażany
    • 6 świeżych papryk
    • sól
    • pieprz
    • 1-2 roztarte ząbki czosnku
    • 1 łyżka soku z cytryny lub 1 łyżka octu (6 proc.)
    • oliwa
    • 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

    Pobierz Przewodnik kulinarny papryki

     przewodnik papryki

    Przewodnik kulinarny papryki – format pdf
    (format: pdf, rozmiar pliku: 17.7 MB)

    przewodnik papryki

    Przewodnik kulinarny papryki ON-LINE

    SPOSÓB PRZYGOTOWANIA POTRAWY

    1. Bakłażana i paprykę umyć, osuszyć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 300oC i opiekać tak długo, aż skórki ściemnieją i pomarszczą się. Wyjąć z piekarnika, zdjąć skórki.
    2. Papryki (bez pestek) posiekać i zemleć w maszynce do mięsa. Miąższ bakłażanów utrzeć na jednolitą masę. Wymieszać paprykę z bakłażanami, doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, wlać sok cytrynowy lub ocet, wymieszać.
    3. Mieszając masę jarzynową, wlewać powoli oliwę, aż powstanie gęsty sos o konsystencji majonezu.
    4. Przełożyć do salaterki, posypać zieloną pietruszką. Podawać do pieczonego mięsa lub drobiu z grzankami, albo ze świeżym białym pieczywem i masłem.
    gmina jedlińskGmina Jedlińsk gmina przysuchaGmina Przysucha gmina przytykGmina Przytyk gmina wieniawaGmina Wieniawa Gmina Wolanów  gmina zakrzewGmina Zakrzew mazowiecka izba rolniczaMazowiecka Izba Rolnicza  Mazowiecki Oddział Doradztwa RolniczegoMazowiecki Oddział Doradztwa Rolniczego  Centrum Dystrybucji i Przetwórstwa RolnegoCentrum Dystrybucji i Przetwórstwa Rolnego  Zrzeszenie Producentów Papryki Rzeczypospolitej PolskiejZrzeszenie Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej

    Skip to content