produkt tradycyjny

Papryka w kuchni

Papryka w kuchni

Papryka jest doskonała do wszelkich dań mięsnych i rybnych , zup , sałatek i warzyw. Dodaje się ja do potraw z ryżu , serów i jaj. Papryka jest niezbędna przyprawą do potraw meksykańskich , węgierskich oraz włoskich.

Papryka jest podstawową przyprawą tradycyjnej kuchni węgierskiej. Czerwony pieprz jest też oprócz Tokaju i salami Pick jednym z trzech najbardziej znanych węgierskich produktów. Dzięki niemu kuchnia węgierska ma nie tylko specyficzny smak, ale i kolor… Bez czerwonej papryki nie byłoby zupy gulaszowej ani rybnej. Oczywiście do tych celów używa się przede wszystkim paprykowego proszku. Paprykę dodaje się do wielu sławetnych węgierskich produktów spożywczych, zwłaszcza do salami oraz ostrych kiełbas. Do kanapek i sałatek używa się także past i koncentratów oraz siekanej papryki. Owoce same w sobie są też podstawowym składnikiem wielu potraw. Pierwsze miejsce zajmuje tu papryka faszerowana, choć oczywiście tego typu rozwiązanie spotyka się również w kuchniach z innych stron świata, zwłaszcza w meksykańskiej i tureckiej. Farsze mogą być zarówno mięsne jak i warzywne. Specyficznie węgierskie produkty spożywcze, w których papryka jest podstawowym składnikiem to ciasto oraz wódka paprykówka.

Polecamy publikację przygotowaną przez Lokalną Grupę Działania “Razem dla Radomki” – w której prezentujemy najciekawsze przepisy na smacznie dania z papryką

Pobierz Przewodnik kulinarny papryki

 

 przewodnik papryki

Przewodnik kulinarny papryki – format pdf
(format: pdf, rozmiar pliku: 17.7 MB)

przewodnik papryki

Przewodnik kulinarny papryki ON-LINE

 

Pobierz “Paprykowy ogród”

 

 paprykowy ogrod

Paprykowy ogród – informacje o uprawie papryki i produkcie tradycyjnym “Papryce Przytyckiej” – format pdf
(format: pdf, rozmiar pliku: 60 MB)

paprykowy ogrod

Paprykowy ogród – informacje o uprawie papryki i produkcie tradycyjnym “Papryce Przytyckiej” ON-LINE

Mamy nadzieję, że wśród miłośników fotografii znajdą się również pasjonaci kuchni mazowieckiej, którzy potraktują konkurs jako zabawę smakiem, światłem i kompozycją. Celem konkursu jest bowiem upowszechnienie mody na fotografię kulinarną jako formę podróży przez świat pełen smakołyków kuchni mazowieckiej, kolorów i struktur.  

Kategorie w których możecie nadsyłać zdjęcia:

Swoje pomysły wraz z wypełnionym formularzem konkursu nadsyłajcie mailowo na adres fotografiakulinarna@mazovia.pl

Szczegółowe informacje – pod numerem telefonu 22 59 79 146

Kalendarz 2021

Kalendarz 2021

Prezentujemy Państwu kalendarz na 2021 rok promujący lokalne dziedzictwo kulinarne Szlaku Kulinarnego Doliny Radomki.

Nabór do Mazowieckiego Konkursu Fotografii Kulinarnej wydłużony do 30 września 2020 r.

Nabór do Mazowieckiego Konkursu Fotografii Kulinarnej wydłużony do 30 września 2020 r.

Mamy nadzieję, że wśród miłośników fotografii znajdą się również pasjonaci kuchni mazowieckiej, którzy potraktują konkurs jako zabawę smakiem, światłem i kompozycją. Celem konkursu jest bowiem upowszechnienie mody na fotografię kulinarną jako formę podróży przez świat pełen smakołyków kuchni mazowieckiej, kolorów i struktur.

Polski EBazarek

Polski EBazarek

Polskiebazarek.pl jest odpowiedzią na utrudnienia występujące w dobie koronawirusa z tradycyjnym sposobem sprzedaży produktów – pomaga w nawiązywaniu bezpośrednich kontaktów przez rolników i producentów żywności z konsumentami.

PRZEPISY KULINARNE

papryka z miodem
ogórki konserwowe z papryą
papryka z cebulą i burakiem
dzem z czerwoenj papryki
Wielkość czcionki
Wersja kontastowa